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AGAR - AGAR E406 - Gelificante confezione da 180 gr. Ha principalmente una funzione addensante e...
AGAR - AGAR E406 - Gelificante confezione da 180 gr. Ha principalmente una funzione addensante e stabilizzante ed è utilizzato sia dall'industria alimentare per la preparazione di budini,...
24,90 €
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ALGINATO DI SODIO (E401) - Sferificazione - confezione da 180 gr, è uno stabilizzante che si ottiene da vari generi di alghe brune. Elemento indispensabile per la sferificazione molecolare, si...
11,90 €
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LECITINA DI SOIA E322 - Emulsionante da 130 gr. Complesso di fosfolipidi che si adopera in molecular mixology per la realizzazione delle Arie. Le Arie sono una semplice reazione alla lecite da...
7,90 €
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